10 produse ideale din cămara ta, pentru un stil de viață sănătos!

Suntem ceea ce mâncăm.

Mulți ani m-am confruntat cu o anemie de toată frumusețea! Am încercat tratamente alopate multiple pentru a echilibra balanța mineralelor și vitaminelor, însă, pe termen lung, aceasta nu era soluția ideală. Toți medicii cărora m-am adresat îmi spuneau: „Încearcă să ai o alimentație echilibrată, sănătoasă, astfel încât corpul tău să asimileze singur tot ce are nevoie din hrana ta.”.

Mă organizam cu înverșunare! În săptămâna următoare, îmi umpleam frigiderul cu zarzavaturi și fructe, urmând să arunc, mai apoi, multe dintre ele, deoarece păleau rapid sau se stricau. Uneori, în criză de timp, recurgeam iarăși la diverse produse congelate sau tot ce se prepara rapid. Astfel, tot ce clădisem până atunci se ruina și, luna viitoare, trebuia să o iau iar de la capăt în lupta mea pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă.

Mi-aduc aminte că citisem undeva că, în Antichitate, marii bucătari trebuiau să aibă cunoștințe de medicină, filozofie, matematică, efectiv să fie o enciclopedie la propriu de cunoștințe, pentru a le găti suveranilor. Le dau mare dreptate! Oricine poate găti, dar nu oricine poate găti și sănătos și benefic organismului. Ei, de asta numesc eu gastronomia artă, la adevărata ei valoare! Ce frumos ar fi să nu ne gândim doar la proprietățile lor organoleptice și să le condimentăm și cu puțină cultură și bună dispoziție, așa cum făcea Archestratos, părintele gastronomiei grecești, ce organiza baluri și își prezenta rețetele în versuri, în timp ce cei din jur îi savurau bucatele! Ce vremuri…

Așa că m-am autoprovocat și mi-am pus ambiția la încercare! Mi-am zis: „Dacă oamenii din Antichitate găteau sănătos și cu multă bună dispoziție, eu, care trăiesc în era sfântului Google, să-mi fie mie rușine dacă nu reușesc să mă organizez și să-mi clădesc un stil de viață sănătos!”. Dacă eu nu puneam piciorul în prag, aprovizionându-mă cu produse sănătoase, când foamea punea stăpânire pe mine, deschideam iar ușa cămării. Făceam iute o tură cu privirea și încercam să încropesc ceva rapid din ce aveam acolo. Cum să mănânc sănătos când aveam produse pentru o patiserie întreagă? Cu ce mă ajutau în consolidarea sănătății mele?

Au fost mulți ani în care m-am luptat cu poftele mele pentru preparatele clasice, apetisante și atât de frumos mirositoare, dar care, în final, multe se dovedeau a fi doar calorii goale și fără prea mare aport energetic și nutritiv. Ori le combinam în așa fel încât numai aport nutritiv nu era! Habar nu aveam atunci că absorbția fierului poate fi împiedicată de consumarea împreună cu lactate sau facilitată de consumarea produselor cu un conținut mare de fier, împreună cu legume sau fructe cu vitamina C.

După nenumărate eșecuri în acest sens, am încercat să identific unde greșeam. De ce nu reușeam să duc stilul sănătos pe care mi-l doream de atât de mult timp? Răspunsul era proasta organizare a propriei cămări! Acolo se aflau produse amestecate, cumpărate la ofertă, doar pentru siguranța mea psihologică. Când le-am inventariat, am constatat că nu erau nici pe departe ceea ce-mi doream. Am citit, cercetat, consultat doctorul și, în funcție de analizele și nevoile mele, mi s-a recomandat aportul sporit de vitamine și minerale, dacă era posibil, obținute printr-o alimentație echilibrată.

Așa că, pe lângă fructele și legumele de sezon, am stabilit câteva produse care au utilizare universal valabilă și am studiat aportul și beneficiul lor. Astfel, pentru a nu o da în bară cu aprovizionarea corectă și sănătoasă, am grijă ca din cămașa mea să nu-mi lipsească niciodată aceste 10 produse.

 

Uleiul de cocos

Numărul 1 pe lista mea de produse indispensabile unui stil de viață sănătos. Zâmbesc numai când îi aud numele deoarece are atât de multe întrebuințări, încât afinitatea mea pentru el este justificată.

Poate fi folosit în orice preparat prăjitură deoarece e demonstrat faptul că beneficiile lui asupra sănătății sunt multiple:

  • Este indicat în alăptare, datorită conținutului său ridicat de acizi grași, specialiștii susținând că stimulează lactația, iar aportul său nutritiv este substanțial;
  • Ajută la menținerea sănătății glandei tiroide;
  • Ajută în tratarea diferitelor afecțiuni ale pielii datorită acidului lauric, având efect antimicrobian;
  • Contribuie la menținerea sănătății gingiilor. Îl poți folosi ca atare, prin masare, sau îl poți utiliza ca ingredient în prepararea unei paste de dinți home made.
  • Datorită compoziției sale bogate în acizi grași, specialiștii recomandă utilizarea frecventă deoarece are rol pozitiv în prevenirea Alzheimerului.

Ulei cocos alimentar BIO (borcan) - 1000 ml900 g -600x600

 

Uleiul de măsline extravirgin

Nu știu dacă m-a influențat Archestratos sau gastronomia lui, dar uleiul de măsline nu-mi lipsește din alimentație zilnic. Oricât ne-am îngriji de aspectul nostru exterior, să nu uităm să ne hrănim pe interior corpul cu vitaminele și minerale necesare.

Beneficii:

  • Bogat în vitamina E și antioxidanți, reface și hidratează elasticitatea, având o mare putere de vindecare;
  • Ajută la încetinirea îmbătrânirii corpului;
  • Are un deosebit efect antiinflamator și rol terapeutic în cazul problemelor pielii.

Ulei masline conv 1 litru-600x600h

 

Migdalele crude

Dacă mesele principale le-am stabilit, cea mai mare temere a mea era: „Ce mănânc ca gustare? Ce mănânc când sunt la serviciu, în oraș, și simt nevoia să-mi încarc rapid bateriile?”

Aici cred că greșim mulți dintre noi. Recunosc că, de multe ori, gustarea mea era un snacks, covrig sau orice alt produs de patiserie cald ivit în cale până am descoperit minunea: migdalele crude!

Efectiv nu mă despart de ele. Le găsești în geanta mea oricând sau acasă la micul dejun. Vreau să spun că am scăpat de stresul căutării gustării potrivite. Sunt pline de vitaminele E, complexul de B-uri, fier, calciu, magneziu, potasiu, Omega 3, zinc, seleniu, acid folic, proteine și fibre.

Beneficii:

  • Oferă cam tot ce avem nevoie pentru frumusețea părului și pielii noastre;
  • Un aliat de nădejde în lupta cu infecțiile;
  • Consumarea frecventă reduce substanțial riscul de infarct;
  • Au efect benefic asupra digestiei;
  • Sunt un excelent tonic pentru creier.

Condiția esențială consider că este ca ele să fie crude și provenite dintr-o sursă sigură.

Migdale crude bio 100g 2-600x600

 

Lintea

Soluția mea salvatoare pentru o mâncare rapidă. Când nu știu ce să gătesc rapid și dau cu ochii de ea în cămară, răsuflu mereu ușurată. O consum ori în salată sau ca un fel de bază, asortată cu legume, și devine cina perfectă. Ideal ar fi să o lăsați la înmuiat câteva ore, pentru ușurarea digestiei.

Beneficii:

  • Lintea este foarte bogată în molibden, ajutând la arderea grăsimilor sangvine, îmbunătățirea metabolismului celular, dar, mai ales, formarea hemoglobinei;
  • Conține acid folic, care ajută la reducerea nivelului de homo-cisteină, contribuind astfel la prevenirea afecțiunilor inimii.
  • Datorită faptului că este bogată în fier, fibre, mangan, proteine, vitamina B, cupru, potasiu, asigură astfel o rezistență crescută la efort și un nivel energetic ridicat al organismului;
  • Este un aliat redutabil în lupta cu reducerea colesterolului și stabilizarea zahărului din sânge.

Linte-rosie-bio-500g-600x600

 

Curmalele

Dulcele meu păcătos, dar sănătos!

Îndulcesc aproape orice desert, smoothie-uri cu ele, având grijă să le hidratez în prealabil. Le consum moderat și ca atare când mi-e poftă de ceva dulce pentru că știu că sunt sănătoase, având un mare conținut de săruri minerale, fier, potasiu, vitaminele A, B, D, sulf, calciu, magneziu. Sfatul meu este să le căutați pe cele provenite din surse curate, ce nu au adaos de zahăr.

Curmale cu samburi 500 g-600x600h

 

Quinoa

Beneficii:

  • Bogată în cei 8 aminoacizi esențiali, fiind o sursă de calciu, zinc, potasiu, fier, magneziu, precum și gama vitaminei B, este o proteină completă, înlocuind cu succes carnea. Reduce considerabil grăsimea din sânge și ajută la reducerea riscului de atac de cord;
  • Ajută la prevenirea cancerului, dar și a bolilor de inimă, deoarece este bogată în saponine.

Quinoa alba 25 g-600x600

 

Fulgii de ovăz

Absolut îi ador! Și știi de ce? Pentru că îi pot combina în n feluri, începând cu terciul de la mic dejun și terminând cu batoanele sau biscuiții din fulgi de ovăz pe post de gustare sau desert.

Beneficii:

  • Deosebit de hrănitori, se asimilează lent și sunt un adevărat generator de energie pentru cei ce îi consumă;
  • Au un avantaj deosebit, acela de a preveni variațiile bruște de scădere sau creștere a glicemiei;
  • Sunt un excelent tonic pentru sistemul nervos;
  • Dau o senzație de sațietate foarte rapid.

Fulgi-ovaz-bio-500g-600x600

 

Nucile pecan

Sunt nelipsite în cămara mea! Micul dejun fără ele parcă este fără gust. Indiferent că le pun în terciul de ovăz sau le consum ca atare, pe post de gustare, mereu inventez o modalitate de a le consuma aproape în fiecare zi.

Beneficii:

  • Sunt nenumărate deoarece sunt bogate în potasiu, fier, fosfor, calciu, magneziu, calciu, zinc, seleniu și vitamina A.

Nuci pecan 500 g-600x600

 

Mierea Manuka

Este extrem de apreciată în toate colțurile lumii și de către celebrități datorită proprietăților sale vindecătoare.

Mierea Manuka are proprietăți biologice multiple: antioxidante, antiinflamatoare, antibacteriale, antivirale, antibiotice, contribuind la vindecarea rănilor și fiind un excelent imuno-stimulator. Sunt atât de multe lucruri de zis despre ea, încât nu mi-ar ajunge pagini întregi, însă dacă vrei să afli mai multe și să achiziționezi un produs curat și certificat, aruncă o privire pe mierea Manuka.

683b-40882-600x600 (1)

 

Merișoarele confiate

Chiar nu știu gustare sau mic dejun fără ele! Le folosesc în iaurt, în terciul de ovăz, în plăcinte cu mere, piersici, caise. Un sos grozav fac din ele și le servesc alături de chifteluțe și sparanghel! Nu mai zic că poți prepara o cremă excelentă din banane, iaurt și merișoare. Este extrem de gustoasă și hrănitoare!

Beneficii:

  • Datorită conținutului bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, C,E, proteine, zaharuri și săruri minerale, sucul lor este recomandat pentru tratarea infecțiilor primare.

Merisoare confiate 500 g-600x600

 

Overall, dacă te-ai zăpăcit puțin, iată un meniu de-al meu pentru o zi, utilizând din ingredientele principale de mai sus:

 

Mic dejun

 

Varianta A

  • 1 banană
  • Afine
  • Coacăze
  • 1 linguriță ulei de cocos
  • Apă
  • Lapte de migdale
  • Goji sau merișoare
  • Miere Manuka

Toate se dau la blender și se servesc ca atare

 

Varianta B

  • Fulgi de ovăz hidratați peste noapte în lapte,
  • Migdale (1 mână)
  • 1 banană
  • Afine
  • Un pahar de lapte de migdale

 

Gustarea 1

Dacă optezi pentru varianta A ca mic dejun, atunci gustarea ta va fi un baton energizant de casă din:

  • Fulgi de ovăz hidratați
  • Cacao
  • Curmale hidratate
  • Nuci pecan sau migdale

 

Gustarea 2

Dacă optezi pentru varianta B ca mic dejun, atunci gustare ta va fi un fruct la alegere.

 

Prânz

 

Supă de linte din

  • Linte (se fierbe cam 40-50 de minute)
  • Usturoi
  • 2 morcovi
  • Pastă roșii 400 g
  • Cimbru
  • Rozmarin
  • Piper negru
  • Smântână

Se adaugă rând pe rând în oală. Se fierb până când supa capătă o consistență omogenă, iar lintea este fiartă.

La final sau în momentul servirii, se poate adăuga smântâna și ceapă verde tocată.

 

Gustare

O mână de migdale

 

Cina

Salată de quinoa din:

  • Quinoa fiartă
  • Salată rucola
  • Nuci pecan coapte
  • Stafide sau merișoare
  • Brânză feta
  • Ulei de măsline
  • Busuioc
  • Roșii cherry

Se fierbe quinoa, după ce în prealabil a fost spălată și lăsată la înmuiat peste noapte. Brânza feta, tăiată bucățele, se amestecă cu ulei de măsline din belșug și busuioc.

Se așează pe straturi, într-un bol, quinoa fiartă, nuci, brânză feta și roșiile cherry.

 

Știu că la început îți poate părea un pic greu să schimbi ceva în stilul tău de viață, dar pe parcurs consider că rezultatele favorabile obținute te vor mobiliza să-ți cunoști mai bine corpul și necesitățile lui nutriționale.

Tu ce produse ai ales pentru un stil de viață sănătos?

logo_driedfruits-400x125

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2020.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s